Maison Josmeyer
Jean Meyer er, med alle sine filosofiske, kunstneriske og musiske betragtninger en af de mest farverige personligheder i Alsace. Samtidig er han en af områdets bedste vinmagere. Gælder det Alsace vine i den klassiske, tørre stil repræsenterer vinene fra Domaine Josmeyer ganske enkelt toppen.
Christophe Ehrhart styrer slagets gang i vinmarken og arbejder efter økologiske principper. "Vores jord skal leve og vores vinstokke skal have et stærkt naturligt immunforsvar", siger Christophe.
Vinifikationen er lige så naturlig som arbejdet i marken. Gæringen forløber altid og alene med den naturlige gær i mosten. Jean tilsætter ikke nogen form for enzymer (for at fremhæve aromaerne), eller tatarisk syre, hverken i most eller vin. End ikke chaptalisering indgår i Josmeyer’s metoder. De unge vine lagres i stadig i de mere end 100 år gamle fade.
Resultatet er klassiske, tørre og frem for alt holdbare Alsace vine, der reflekterer både årgangen, jordbunden og druesortens karakter.
Super-Riesling er aldrig billig, så prøv Jean Meyer's Riesling "Le Kottabe" - hver en krone værd...
