Roberto Anselmi - flytter grænser i Soave
Den sympatiske og fartgale Roberto Anselmi er om nogen "Kongen af Soave". Inden for de sidste 10 år har Roberto Anselmi simpelt hen flyttet kvalitetsgrænserne for Soave adskillige klasser opad.
Ingen hemmeligheder - blot den største respekt for de enkelte Cru's karakter, hektarudbytter der er 25-50 % lavere end normen, seriøs selektion og en topklasse vinifikation.
Fra og med 1999 årgangen har Roberto Anselmi fjernet navnet Soave fra sine vine - i irritation over de slappe regler, der er for fremstillingen af Soave, og områdets generelle standard. Den vil han ikke sammenlignes med.
