2006 Beaune 1er Cru Clos Des Ursules Louis Jadot
|
91 Point International Wine Cellar / 90 point Burghound”..Clos des Ursules, der er en enklave i Les Vignes Franches, er uden tvivl den mark, der er tættest forbundet med Louis Jadot. Denne fremragende 1er Cru blev købt af Jadot familien i 1826, 33 år før firmaet Louis Jadot blev grundlagt..”
|
Beskrivelse:
Bourgognes bedste hus!
Maison Louis Jadot i Beaune er en af Bourgognes mest estimerede producenter
og største jordbesiddere. Maison Jadot er grundlagt 1859. Huset
ledes i dag af den unge og dynamiske Pierre-Henry Gagey, der styrer Jadot
videre mod nye højder. Lige før høsten ’97 indviede Jadot et splinternyt,
cirkulært, ”state of the art” vinifikations center, der tillader den mest skånsomme
behandling af druerne, og størst mulig fleksibilitet, med de små individuelle
partier, der arbejdes med.
Jacques Lardière – genial vinmager
En nøgleperson hos Jadot er vinmageren, den geniale Jacques Lardière. Jacques
hylder princippet om minimum intervention. Jacques er ligeledes parat
til at tage alle de nødvendige risici, der skal til at lave stor vin. Gæringen af
de røde vine finder sted ved høje temperaturer, 35-40 grader er ikke
usædvanligt, Er druernes sundhedstilstand til det macererer Jacques i op til
en måned!. Vinene fadlagres, primært i fade fra Jadot’s eget bødkeri CADUS,
i mellem 18 og 24 måneder. Der filtreres ikke. Alt sammen nok til, at
de fleste lærere på ønolog studiet ville få et nervesammenbrud!
Louis Jadot’s Beaune 1er Cru Clos des Ursules
1er Cru marken Clos des Ursules befinder midt på skråningen sydvest for
selve byen Beaune. Både geografisk og stilmæssigt nærmer vi os Pommard,
så Clos des Ursules er fra naturens side en Beaune i den mørke og kraftige
stil. Den lange maceration Jacques praktiserer, typisk omkring en måned,
giver sammen med minimum 18 måneders fadlagring en fantastisk holdbar
vin. I top årgange og lagret i top konditioner en 25-30 år! En 1937 Clos des
Ursules smagt i september 2001 viste sig i øvrigt at være en aldeles perfekt
og stadig utrolig vital vin.
Så længe behøver man trods alt ikke vente. Den fantastiske kombination af
elegance og kraft, gør at Clos des Ursules kan nydes en 3-4 år fra høst,
hvor den unge intense Pinot frugt er fremme i fuldt flor.
Men tålmod belønnes, og en moden Clos des Ursules er en Bourgogne oplevelse
af de store.
