2006 MEURSAULT Blanc Maison Louis Jadot, Beaune
|
Mest solgte store hvide Jadot. Forrygende årgang 2006. Jadot er blandt de betydeligste producenter af Meursault, der hører blandt Bourgognes, og dermed verdens, helt store klassiske hvidvine. “..this is an extraordinary house where quality is the highest priority..” ROBERT M. PARKER JR.
|
Beskrivelse:
Bourgognes bedste hus!
Maison Louis Jadot i Beaune er en af Bourgognes mest estimerede producenter og største jordbesiddere.
Maison Jadot er grundlagt 1859. Huset ledes i dag af den unge og dynamiske Pierre-Henry Gagey, der
styrer Jadot videre mod nye højder. Lige før høsten ’97 indviede Jadot et splinternyt, cirkulært, ”state of the
art” vinifikations center, der tillader den mest skånsomme behandling af druerne, og størst mulig fleksibilitet,
med de små individuelle partier, der arbejdes med.
Jacques Lardière – genial vinmager
En nøgleperson hos Jadot er vinmageren, den geniale Jacques Lardière. Jacques hylder princippet om minimum
intervention. Jacques er ligeledes parat til at tage alle de nødvendige risici, der skal til at lave stor vin.
Gæringen af de røde vine finder sted ved høje temperaturer, 35-40 grader er ikke usædvanligt, Er druernes
sundhedstilstand til det macererer Jacques i op til en måned!. Vinene fadlagres, primært i fade fra Jadot’s
eget bødkeri CADUS, i mellem 18 og 24 måneder. Der filtreres ikke. Alt sammen nok til, at de fleste lærere
på ønolog studiet ville få et nervesammenbrud!
Meursault fra Maison Louis Jadot
I praksis har kommunen Meursault mulighed for at producere både rød og hvid vine. De røde ses utrolig
sjældent. De hvide Meursault vinen er tilgengæld blandt blandt de helt store, klassiske hvide Bourgogner.
Jadot er en ganske betydelig producent af Meursault, i visse årgange helt op til 200 fade! Kvaliteten er samtidig
helt i top, og det vil sige at du får en stor magtfuld, fed, kompleks og meget længe levende Meursault.
Det er vinen til de fineste, klassiske fiskeretter med laks, hummer, pighvar eller søtunge. Prøv den også til
den lokale specialitet Jambon Persillé.
“..this is an extraordinary house where quality is the highest priority..” ROBERT M. PARKER JR.
