JESTER 2009 CABERNET SAUVIGNON MITOLO, McLaren Vale Australia
|
92 Point Robert Parker & Superb value!!!. Its a superb value in Cabernet Sauvignon. Nyd de lækre aromaer af solbær, brombær og blomme, den kraftfulde silkeagtige og koncentrede smag. En aldeles unik vin.
|
Beskrivelse:
Super - DUO
Med den formidable 2004 årgang introducerede superduo’en Frank Mitolo &
winemaker Ben Glaetzer i maj 2005 en spændende og nyskabende vin:
Jester Cabernet Sauvignon. Nu er 2005’eren endelig i Danmark!
Druerne kommer fra Lopresti vingården, der ligger bare et stenkast fra havet
i McLaren Vale’s Willunga distrikt. 2005 årgangen rammer lige hvor Frank og
Ben gerne vil være og vinen leverer rigt forventningerne.
Purity - Elegance - Power
20% fremstillet efter Amarone metode
Fremstillingen er helt unik, idet 20 % af Cabernet druerne er tørret i 5 uger
efter klassiske Amarone metode. Ben Glaetzer forklarer idéen bag:
”..Australien er kendt for sine mange blends mellem Cabernet og Shiraz. Årsagen til
disse blends er den enkle, at Cabernet alene ofte giver vine med en vis ”hulhed” i
midten. Frem for at blande Cabernet og Shiraz har vi valgt den klassiske Amarone
metode, idet denne metode dels koncentrerer aromaerne yderligere og dels fremhæver
glycerolen og gør tanninerne bløde og silkeagtige. Målet er som altid med Mitolo
vinene at sikre Purity, Elegance og Power..”
De øvrige druer er gæret på skindet i 5-6 dage ved lave
temperaturer for at bevare mest muligt af de bæragtige aromaer.
Inden gæringen var helt afsluttet blev vinen stukket
om på fade, hvor også den malolaktiske gæring fandt sted .
Fadlagringen varede 9 måneder på 2 og 3 år gamle fade af
finporet fransk eg, som tidligere havde været brugt til
Mitolo’s G.A.M. Lagringspotentiale 5 - 8 år.
Begrænset produktion
Produktionen er begrænset, men vi har sammen med få gode
kolleger sikret Danmark den største allokation world
wide!!
Så nyd de lækre aromaer af solbær, brombær og blomme,
den kraftfulde silkeagtige og koncentrede smag. En aldeles unik vin.
Tip: Køb den før Parker smager den…..!
Kunder der har købt dette produkt, har også købt:
