2006 Chassagne-Montrachet Blanc, Louis Jadot Bourgogne
|
90 point Robert Parker; ''The Jadot 2006 Chassagne-Montrachet displays peppermint, brown spices, honey, and vanilla pitted against citrus, peach, and quince whose invigoratingly tart freshness seems atypical for the vintage. Then again, one has to factor in malic acid at this address. This displays admirable clarity and refreshment, lift and elegance, as well as a shimmering interplay of citrus, pit fruits, and mineral notes worthy of a great Riesling.''
|
Beskrivelse:
2006 Chassagne-Montrachet Blanc, Louis Jadot
Bourgognes bedste hus!
Maison Louis Jadot i Beaune er en af Bourgognes mest estimerede producenter og største jordbesiddere.
Maison Jadot er grundlagt 1859. Huset ledes i dag af den unge og dynamiske Pierre-Henry Gagey, der
styrer Jadot videre mod nye højder. Lige før høsten ’97 indviede Jadot et splinternyt, cirkulært, ”state of the
art” vinifikations center, der tillader den mest skånsomme behandling af druerne, og størst mulig fleksibilitet,
med de små individuelle partier, der arbejdes med.
Jacques Lardière – genial vinmager
En nøgleperson hos Jadot er vinmageren, den geniale Jacques Lardière. Jacques hylder princippet om minimum
intervention. Jacques er ligeledes parat til at tage alle de nødvendige risici, der skal til at lave stor vin.
Gæringen af de røde vine finder sted ved høje temperaturer, 35-40 grader er ikke usædvanligt, Er druernes
sundhedstilstand til det macererer Jacques i op til en måned!. Vinene fadlagres, primært i fade fra Jadot’s
eget bødkeri CADUS, i mellem 18 og 24 måneder. Der filtreres ikke. Alt sammen nok til, at de fleste lærere
på ønolog studiet ville få et nervesammenbrud!
Chassagne-Montrachet:
Intensitet & eleganceBourgognes mest intense og elegante hvidvine laves i kommunen Chassagne-Montrachet. Det mest kendte eksempel er naturligvis den legendariske Grand Cru Montrachet, men mindre kan også gøre det. Jadots Chassagne-Montrachet fadgæres og lagres efterfølgende i op til 18 måneder. Minimum 40 % af vinen er deklasseret 1er Cru Chassagne! Vinen fremstår let gylden i glasset og byder på en besnærende bouquet af æble,nødder, crème brulée og mineraler. Smagen er en aromatisk eksplosionmed en fornem balance mellem intens frugt og en elegant friskhed.Nydes op til ti år fra høståret, f.eks. til de ypperste fisketyper à la pighvar eller som ledsager til ikke alt for stærke oste.
Louis Jadot’s Chassagne-Montrachet
Chassagne-Montrachet ligger i den sydlige del af Côte de Beaune og er mere end noget andet berømt for
sine hvide vine, og det faktum, at en del af verdens ubestridt bedste hvidvins mark, Le Montrachet, ligger i
kommunen. Der produceres imidlertid også fremragende røde vine – og en stor del af jorden i Chassagne
er i praksis “terres rouges”. Chassagne er dermed et virkelig godt ”jagtområde” når det gælder virkelig god
og stofrig Bourgogne til en, med de nødvendige forbehold, behagelig pris. De røde vine fra Chassagne kombinerer,
deres styrke med en fornem finese og elegance.
Med Louis Jadot’s Chassagne-Montrachet i glasset får du en virkelig flot Bourgogne, der tilbyder en dyb,
glansfuld farve og en flot ung, detaljeret og nuanceret Pinot aroma. Smagen er elegant og balanceret med
masser af røde bær og et fint syre indhold. Den kan nydes relativt ung, men vil udvikle sig fremragende over
de næste 8-10 år – og formentlig holde i 15. Server vinen i store glas ved MAX 17 graders celcius. Så vil vi
til gengæld love en virkelig god Bourgogne oplevelse.
|
90 Point |
|
|
|
|
|
|
Kunder der har købt dette produkt, har også købt:
