Clos De Grand Carquelin 2007 Moulin A Vent Louis Jadot, Bourgogne
|
Vinen fra dette Clos er ganske enkelt utrolig. Stor, næsten voldsom i al sin koncentration er der tale om en sublim Moulin à Vent. Château des Jacques Clos du Grand Carquelin er formentlig den bedste vin i Moulin à Vent og Beaujolais overhovedet!
|
Beskrivelse:
Clos De Grand Carquelin 2007 Moulin A Vent Louis Jadot, Bourgogne
Maison Louis Jadot – Bourgognes bedste hus!
Maison Louis Jadot i Beaune er en af Bourgognes mest estimerede producenter og største jordbesiddere. Maison Jadot er grundlagt 1859. Huset ledes i dag af den unge og dynamiske Pierre-Henry Gagey, der styrer Jadot videre mod nye højder. Lige før høsten ’97 indviede Jadot et splinternyt, cirkulært, ”state of the art” vinifikations center, der tillader den mest skånsomme behandling af druerne, og størst mulig fleksibilitet, med de ofte små individuelle partier, der arbejdes med.
Jacques Lardière – genial vinmager
En nøgleperson hos Jadot er vinmageren, den geniale Jacques Lardière. Jacques hylder princippet om minimum intervention, og han er parat til at tage alle de nødvendige risici, for at lave stor vin. Gæringen af de røde vine finder sted ved høje temperaturer, 35-40 grader er ikke usædvanligt, Er druernes sundhedstilstand til det macererer Jacques i op til en måned!. Kan det undgås filtreres der heller ikke. Alt sammen nok til, at de fleste lærere på ønolog studiet ville få et nervesammenbrud!
Jadot’s Moulin à Vent, Château des Jacques
Louis Jadot købte Château des Jacques i 1996. kældre og slot var i perfekt stand. Vinmarkerne til forbedringer, der blev introduceret med den fine 1997 høst.
Under Jacques Lardières ledelse blev der også introduceret forbedringer ved selve vinifikationen. Druerne hånd selekteres, der gøres forsøg med pigeage ligesom som macerationen nu er forlænget væsentligt. Markerne er på 36 ha. og der er fem individuelle “Clos”, der vinificeres og tappes separat. Clos du Grand Carquelin er på 5 ha. og ligger lige foran vindmøllen, der har lagt navn til distriktet. Vinen fra dette Clos er ganske enkelt utrolig. Stor, næsten voldsom i al sin koncentrationer der tale om en sublim Moulin à Vent. Château des Jacques Clos du Grand Carquelin er formentlig den bedste vin i Moulin à Vent og Beaujolais overhovedet! Den kan gemmes i 20 år, men den super modne struktur gør, at den smager forrygende allerede efter 3-4 år!
Husk at bruge store glas, og server ved en temperatur på max 17 grader.
Kunder der har købt dette produkt, har også købt:
