Clos De Rochegres 2007 Moulin-á-Vent, Chateau Des Jacques Louis Jadot

En af Bourgognes vigtigste jordbesiddere
I 1859 grundlagde Louis Henri Denis Jadot sin vinvirksomhed. På dette tidspunkt havde Jadot-familien allerede sublime jordbesiddelser, blandt andet den legendariske 1. Cru Clos des Ursules i Beaune. I årene siden er der løbende føjet marker til, og i dag ejer Louis Jadot over 150 hektar af de fineste vinmarker, og er således et af Bourgognes betydeligste domæner.

Beaujolais’ genfødsel
Beaujolais’ vine er efterhånden blevet synonyme med frugtige, tyndbenede tørstslukkere. Men i gamle dage var vinene ganske anderledes dybe og mere interessante, og de bedste opnåede priser på niveau med vinene fra Côte d’Or, og blev produceret, lagret og nydt med samme omhu. Siden midten af 1990’erne har Louis Jadot investeret kolossale ressourcer i at genopdage den oprindelige Beaujolais.

Biodynamik, lave høstudbytter og masser af tid
Louis Jadot eksperimenterer bl.a. med biodynamisk dyrkning og lave høstudbytter. Beaujolais-vinene vinificeres præcis som Côte d’Or-vine, hvilket vil sige med lang tids skindkontakt og nænsom gæring, så vinen opnår dybde og styrke. Dette står i grel kontrast til den almindeligt udbredte fremstillingsmetode i Beaujolais, hvor man gennemfører vinificeringen lynhurtigt, hvilket giver lette bællevine med enstrenget frugt.

Moulin a Vent Clos de Rochegrès
Rochegrès-marken leverer en af Moulin a Vents (og hele Beaujolais’) mest utrolige vine. Duften karakteriseres gerne ved en udtalt aroma af roser, og smagen er koncentreret med stor kompleksitet. I gode årgange kan vinen snildt henlægges over et årti fra høståret. Nydes af rummelige glas, gerne som ledsager til festmåltider med fugle- eller dyrevildt.