2008 LEYDA Carmenére Reserve, Rapel Valley Chile

Pris: 59,50 DKK Førpris: 65,00 DKK Du sparer 5,50 DKK Tip en ven Del En flot solmoden og kødfuld Carmenère, som ikke mindst vil være det perfekte match til julemiddagen, eller andre festmåltider med kraftigt fjerkræ eller det bedste oksekød. Nydes af rummelige glas i dag og op til fem år fra høståret.”..en enestående god Carmenère med solmodne aromaer, der giver mindelser om solbær og brombær, med et strejf af hvid peber..”

Beskrivelse:

Chile – Vindyrkernes Paradis
Chile er blandt de vinlande i verden, der tilbyder det største
kvalitetspotentiale. Lægger man hertil et generelt lavt omkostningsniveau, så
er det let at forstå, at chilensk vin vinder frem overalt i verden.
Hovedparten af Chiles bedste vinområder er placeret i en radius på godt
200 kilometer rundt om hovedstaden Santiago. Her er klimaet solrigt og
tørt, og kølende vinde fra havet sikrer hvert år perfekt modne, balancerede
og struttende sunde druer. Med andre ord optimale betingelser.
Blandt de nyeste “hotte” områder er Leyda Valley, der ligger nær kysten,
stik vest for Santiago. Maipo floden løber gennem en stor åbning i
kystbjergene, der giver adgang til gunstige kølende vinde fra havet. Det
giver optimale aromaer og balance i vinene.

Viña Leyda – ny komet i Chile
Leyda er grundalgt i 1997 og er blandt de nye kometer i Chile. Pioner i området
er netop en af Leyda’s ejere Luis Alberto Fernandez, der efter i nogle
år at have studeret det lokale klima og jordbund plantede Sauvignon Blanc,
Chardonnay, Pinot Noir og Syrah. De viste sig at give vine med intense aromaer,
koncentration og klasse.
Eneste problem er vand. Maipo floden løber lige syd for vinområderne, og
Luis Alberto Fernandes har måttet bygge en 13 kilometer lang vandledning
til den dryp-vanding af vinstokkene, der er en forudsætning for vindyrkningen.
Konsulent på vitikultur Sergio Reyes og konsulterende ønolog er den italienske
stjernevinmager Alberto Antonini. Begge borger for fokus på vinmarkerne
og præcis de skånsomme og naturlige vinifikations metoder, der giver
komplekse vine silkebløde tanniner.

Leyda – Carmenère Reserve
Mange af Leydas Vinstokke i Leyda Valley er endnu unge. Derfor henter Viña Leyda Carmenère druerne til sin Reserve fra en økologisk dyrket parcel i Rapel Valley. Beliggenheden er helt perfekt for Chiles enestående Carmenère drue.
Druerne er håndhøstede i den anden uge af marts. Druerne blev afstilkede og gennemgik en 4 dages udblødning (maceration) på drueskindet inden gæringen startede. Under gæringen blev mosten blidt pumpet rundt 3 til 4 gange dagligt for at trække farve, tannin og aroma ud af drueskindet. Den samlede tid på drueskindet var 16 dage, hvorefter 50% af den unge vin blev lagret 7 måneder på fade af amerikansk eg.
Resultatet er en enestående god Carmenère med solmodne aromaer, der giver mindelser om solbær og brombær, med et strejf af hvid peber. Smagen er fyldig og ”saftig” med fin struktur og en silkeagtig finish med små mindelser toast og kakao. Nyd den nu og de næste par år.