MÂCON BLANC VILLAGES Grange Magnien, Louis Jadot

Pris: 88,00 DKK Tip en ven Del ”..Den friske, sprøde og alligevel fyldige Chardonnay frugt i Jadot’s Macon Villages ”Grange Magnien” er aldeles fortryllende..”

Beskrivelse:

Macon - friske og sprøde hvidvine
Maconnais området, der ligger vest for den vigtige handels by Mäcon er
vinmæssigt en del af Bourgogne distriktet. I gamle dage var Mâcon mest
kendt for røde vine. I dag er de hvide vine altdominerende, og hurra for
det. De bølgende kalkstensbjerge, der præger Mâconnais, egner sig nemlig
fortræffligt til Bourgognes formidable Chardonnay drue.
Dyrkningen foregår stor set som længere nordpå i Côte d’Or, men klimaet
i Mâcon er varmere og tørrere. Det ses blandt andet af hustagene, der
er fladere og med sydfranske teglsten.

Louis Jadot - Bourgognes bedste hus!
Maison Louis Jadot i Beaune er en af Bourgognes mest estimerede producenter
og største jordbesiddere. Maison Jadot er grundlagt 1859. Huset
ledes i dag af den unge og dynamiske Pierre-Henry Gagey, der styrer Jadot
videre mod nye højder. Lige før høsten ’97 indviede Jadot et splinternyt,
cirkulært, ”state of the art” vinifikations center, der tillader den mest skånsomme
behandling af druerne, og størst mulig fleksibilitet, med de små individuelle
partier, der arbejdes med. Jadot beskæftiger sig udelukkende
med Bourgogne vine.
En nøgleperson hos Jadot er vinmageren, den geniale Jacques Lardière. Jacques
hylder princippet om minimum intervention. Jacques er ligeledes parat
til at tage alle de nødvendige risici, der skal til at lave stor vin.

Macon Blanc Villages
Den friske, sprøde og alligevel fyldige Chardonnay frugt i Jadots Macon Villages
er aldeles fortryllende. Den skyldes dels årgangens stil, dels de kalkholdige
jorde i Mâcon, og dels at denne vin er gæret langsomt og ved lave
temperaturer.
Underlagringen har Jacques Lardière ligeledes søgt at bevare den sprøde
frugt optimalt.
Stilmæssigt er Jadot’s Mâcon Blanc Villages perfekt til et bredt udvalg af
mad, lige fra de klassiske Bourgogne retter Jambon Persillé (skinke med
persille) eller ovnbagte snegle. Men også havets frugter som f.eks. østers,
lyse fisketyper, kylling, svinemørbrad etc. matcher perfekt.
Nyd den ung og nyd den af store rummelige glas.