Plantation Rum Guyana 1999, Old Reserve
|
Plantation Guyana er fra den berømte Demerara region ved atlanterhavet. Denne rom er resultatet af en ekstra lang fermentering og pot still destillation. Med den utroligt lange lagring på bourbonfade byder den på en usammenlignelig fyldighed i duft og smag. Dens røgede, lidt jodagtige næse udvikler noter af flamberede bananer, tørrede figner og korender, mens den saftige, velafbalancerede smag har en utrolig vedholdenhed.
|
Beskrivelse:
Plantation Guyana 1999. Lagret 10 år i "refill Bourbon barrels". 100 % Pot Still destillation. Klassisk for Guyana. Kompakt og intens høj ester rum. Mørke frugter og meget saftig. Smag: Figner, akaicehonning, rosiner og kamilleblomst. Meget blød og tyk på ganen. Eftersmagen er lang og svagt røget. En næsten likøragtig rom. Meget blød og delikat. En perfekt ledsager til kaffen.
Plantation Rum serien udtrykker en unik og bred serie af gamle kvalitets rom fra Caribien. De enkelte rom udtrykker individuel karakter, unik smag og stilart, alt efter hvilket land i Caribien de oprinder fra.
De traditionelle destillations metoder i Caribien varierer fra land til land og plantage til plantage. Brugen af Pot Stills frembringer bløde, fyldige og aromatiske rom, hvorimod Kolonne Destillation skaber lette, elegante og saftige rom.
Frisk høstede sukkerrør fra plantagerne knuses og presses og sukkerrørs juicen udvindes. Denne sukkerrørs juice varmes forsigtigt op bliver til melasse. Fermenteringen af melassen varer fra 12 timer til flere dage, alt efter hvilken type rom destilleriet traditionelt fremstiller. En lang fermentering udtrykker sig i en fyldig og karakterrig smag, en kort fermentering i en blød og lys smag.
Plantation Guyana 1990.
Lagret 15 år i "refill Bourbon barrels".
100 % Pot Still destillation. Klassisk for Guyana.
Lang fermentation. Ingen Dunder tilsat.
Kompakt og intens høj ester rum. Mørke frugter og meget saftig.
Farve: Gammelt kobbertøj.
Duft: Thé, tørrede blomster, mandler, grapefrugt, gummi og lidt røg.
Smag: Figner, akaicehonning, rosiner og kamilleblomst. Meget blød og tyk på ganen. Eftersmagen er lang og svagt røget.
Kommentar: En næsten likøragtig rom. Meget blød og delikat.
En perfekt ledsager til kaffen
Den færdig fermenterede melasse indeholder omkring 6-10 % vol. og destilleres i forskellige traditionelle destillations apparater, alt efter hvilket land i Caribien rommen oprinder fra.
