Plantation Rum Trinidad 2000, Old Reserve
|
Den korte fermentering og kolonnedestillation, der bruges i Trinidad, giver stor elegance og lethed til denne rom, som er lagret på fad i ni år. Det er ene elegant rom, der har en flot funklende ornage farve med et skær af kobber. de egeagtige og nærmest røgede noter fremhæves af appelsenkaramel og en smag af ristede nødder, gammlelt læder og en antydning af krydderurter.
|
Beskrivelse:
Lagret på egetræsfade i 10 år. En flot gylden farve, med en frisk citrus duft krydret med blomster og frisk egetræ. Smagen er fyldig med hint af Orange, vanille og sødme. En lækker ren og elegant rom.
Plantation Rum serien udtrykker en unik og bred serie af gamle kvalitets rom fra Caribien. De enkelte rom udtrykker individuel karakter, unik smag og stilart, alt efter hvilket land i Caribien de oprinder fra.
De traditionelle destillations metoder i Caribien varierer fra land til land og plantage til plantage. Brugen af Pot Stills frembringer bløde, fyldige og aromatiske rom, hvorimod Kolonne Destillation skaber lette, elegante og saftige rom.
Frisk høstede sukkerrør fra plantagerne knuses og presses og sukkerrørs juicen udvindes. Denne sukkerrørs juice varmes forsigtigt op bliver til melasse. Fermenteringen af melassen varer fra 12 timer til flere dage, alt efter hvilken type rom destilleriet traditionelt fremstiller. En lang fermentering udtrykker sig i en fyldig og karakterrig smag, en kort fermentering i en blød og lys smag.
Den færdig fermenterede melasse indeholder omkring 6-10 % vol. og destilleres i forskellige traditionelle destillations apparater, alt efter hvilket land i Caribien rommen oprinder fra.
