Radford Dale 2010 Chardonnay Stellenbosch S.A.
|
''...Smager som en stor Bourgogne, der koster 3 gange så meget. Kompleks, men aligevel dansende..'' Citat Flemming Hvelplund - Erhvervsbladet. 90 Point i Vinbladet... Lækker crisp og forryngende frikshed...”..Ben Radford og Alex Dale står bag en af de bedste Chardonnay’s, der fremstilles på den Sydlige halvkugle. Rig og kompleks, men med næsten burgundisk mineralitet og fine noter af lime..”
|
Beskrivelse:
Radford Dale Chardonnay Stellenbosch South Africa
Radford Dale: Stellenbosch prestige producent Radford Dale er med en årlig produktion på bare 830 kasser Chardonnay
blandt micro producenterne i Sydafrika. Bag navnet gemmer sig Barossa Valley fødte Ben Radford og Britiske Alex Dale, der i øvrigt har boet mere end halvdelen af sit liv i Bourgogne. Eneste objektiv for Radford Dale vinene er maksimal kvalitet. Uden kompromiser
af nogen art, men tilsat en god portion af uhøjtidelighed og sjov. Og så skal vinene yde fremragende ”Value for Money”.
Radford Dale - enestående Chardonnay
Udgangspunktet for Radford Dale Chardonnay er to perfekt beliggende vinmarker. Den ene på Helderberg bjergets nedre skråninger hvor jorden
er dekomposteret granit. Den anden parcel er på limstens baserede jorde på den vestlige flanke af Simonsberg, og yder druer med en for Sydafrika sjælden mineralsk karakter. Druerne er høstet pr. håndkraft i små plastickasser, der sikrer, at druerne
forblive intakte. Samtlige klaser blev håndsorteret - om end den fremragende
2003 årgang betød, at stort set alt var perfekt. Gæringen varede 8 - 10 uger og fandt sted i fade af fransk eg fra Allier og
Vosges. 30% tre år gamle, 50% to år gamle og 20% nye. Efter gæringen blev kælder temperaturen sænket til 7 grader, og Ben og Alex udførte klassisk ”battonage” (omrøring af bundfaldet) i fadene. En gang ugentligt den første
måned og en gang månedligt de følgende 8 måneder. appet uden nogen form for filtrering.
Europæisk stil og struktur
2008 gav uden tvivl den bedste Radford Dale Chardonnay til dato. Alex Dale’s rødder i Bourgogne har tydeligvis inspireret, men fremstillingen er i høj grad tilpasset Cape betingelser. Resultetet er en aldeles fremragende Chardonnay med en tydelig (og sjælden)
mineralsk ton og et strejf af lime, der giver stil, rygrad og balance til den koncentrede, fyldige og komplekse vin. Dette må være blandt de bedste Chardonnays i Sydafrika - og i den nye verden i det hele taget. Til prisen er den et scoop. Den fortjener de fineste spiser som f.eks. Pighvar, Laks, Hummer eller lignende. Nyd den de næste par år, af store glas ved ca. 12 grader.
Kunder der har købt dette produkt, har også købt:
