Esprit D Automne 2008, Domaine Borie de Maurel, Minervois (11+1 GRATIS)

Pris: 95,00 DKK

Domaine Borie de Maurel i Minervois er drevet efter økologiske principper af eneren - nogle ville kalde ham særling eller druide - Michel Escande. Michel Escande leverer en række spændende vine, der ligger i Minervois absolutte kvalitetstop, og han gør det vel at mærke til overkommelig pris. Esprit dAutomne 2008 er en helt igennem spændende vin, der dufter af varm sommer med både blomster og krydderurter. En vin der viser, hvor elegant man formår at krydre vin i Sydfrankrig.

Beskrivelse:

Esprit D´ Automne, Domaine Borie de Maure, Minervois

i Jyllands-Posten; "Domaine Borie de Maurel i Minervois er drevet efter økologiske principper af eneren - nogle ville kalde ham særling eller druide - Michel Escande. Michel Escande leverer en række spændende vine, der ligger i Minervois absolutte kvalitetstop, og han gør det vel at mærke til overkommelig pris. Esprit dAutomne 2008 er en helt igennem spændende vin, der dufter af varm sommer med både blomster og krydderurter. En vin der viser, hvor elegant man formår at krydre vin i Sydfrankrig, uden at krydderi eller egetræ tager overhånd. Styrke, men også balance, gør Esprit dAutomne 2008 til en bredt anvendelig vin."

Vurderet til 108 kr på DeBedsteVine.dk; "Koncentreret vin med god balance og tiltalende aromarigdom – fornem længde, præcis og veldimensioneret tanninstruktur og masser af personlighed. Rigtig vellykket brug af egetræet."

Stjernen i Minervois
Michel Escande, der er manden bag dette fantastiske Domaine, er en
formidabel personlighed. Kompromisløs, med et utroligt drive, passion
og en bidsk humor. Man skal ikke være mange sekunder sammen med
Michel Escande i hans hvælvede kælder før det stå klart, at her er en
usædvanlig visionær vinavler med en brændende passion for at vise verden,
hvad Minervois områdets ”terroir” formår. Og har du blot en gang
smagt de koncentrerede, fede, varme og ”spicy” vine, Michel producerer,
så står det klart hvorfor vinene fra Domaine Borie de Maurel ganske
enkelt er referencepunktet for alle de øvrige avlere i Minervois. De
har i øvrigt givet Michel Escande øgenavnet ”l’Allumé”, der betyder noget
i retning af ”..ham der har set lyset..” eller ”..den gale..”, alt efter tolkningen!

Fremragende terroir
Der er gode grunde til, at Romerne tilplantede lige netop Minervois for
mere end 2000 år siden. Minervois er underestimeret. Potentialet er
intet mindre end massivt og Michel Escande udnytter det til fulde. Esprit
d’Automne kommer fra de ler, limstens og flintholdige skråninger på
Montagne Noire. Druesammensætningen er 40% Syrah, 30% Grenache
og 30% Carignan. Udbytterne er ufatteligt små, druerne håndhøstes og
den unge vin får 2½ uges maceration på drueskindet. Varm, blød, spicy
og cremet i smag. Et scoop til prisen.

Vinene fra Domaine Borie de Maurel serveres blandt andet på den tre stjernede restaurant
La Tour d’Argent i Paris.