Sheridan Vineyard 2018 Cabernet Sauvignon, Yakima Valley

Klassisk og super vellavet ren Cabernet Sauvignon fra winemaker Scott Greer. Og så til en yderst gavmild pris i forhold til kvaliteten. Bare spørg Parker. Druerne kommer fra 20 år gamle stokke med rødderne godt nede i Greers egen mark i Yakima Valley, hjemhørende i Washington State.

Scott Greer fokuserer på bæredygtighed i alle led af produktionen, så der er både hjerte og hjerne med i flasken. Vinen modnes i 17 måneder på 1 år gamle franske egefade, så frugten får lov til at komme frit til orde.

Den dybe rubinrøde farve lukker op for en fantastisk duft af solbær, hindbær, brombær kompot, cedertræ, timian og lavendler. Den fyldige og runde smag fremkalder billeder af blåbær, solbær og ribs med let vanilje og cedertræ i den imponerende, lange finish. Et hit årgang efter årgang.

Parker
Dark ruby in color, the 2018 Cabernet Sauvignon has a ripe nose of blackberry, dark plums and cherries along with elegant oak aromas of vanilla, nutmeg and cinnamon that lift the expression with red and purple floral tones. Medium to full-bodied, the wine shows precision and depth with complex dark fruit flavors that burst with energy before showing a soft bitter dark chocolate sensation across the mid-palate. The wine lingers with a mineral tension and balanced structure before shifting toward red fruit flavors of black cherry skin and black tea characteristics on the finish.

”Min ambition er, at når jeg ser folk drikke min vin, så nyder de den”. Ordene kommer fra Scott Greer, som grundlagde Sheridan Vineyards på en bakketop i Yakima Valley, Washington State, tilbage i 1996. Vi kan berolige Scott med, at alle uden tvivl nyder hans vin, da den år efter år scorer top ratings fra verdens førende vinanmeldere. Og den bliver helt sikkert også nydt ekstra meget, som er forbløffende lav i forhold til den kvalitet Scott Greer leverer.

Han er noget så sjældent som autodidakt winemaker og en fyr, der bestemt ikke gør et stort nummer ud af sig selv. Vinen er hans liv og han trives ifølge ham selv allerbedst, når han går ude blandt sine vinstokke. Det gør han så seks dage om ugen året rundt og plejer stokkene efter de seneste bæredygtige principper. På sine marker dyrker han primært Cabernet Sauvignon, der spiller hovedrollen i de fleste af hans vine. Scott er klart inspireret af Bordeaux, så der er også stokke med Cabernet Franc og Merlot, der indgår i hans blends Mystique og L’Orage. Sidstnævnte hed egentlig fra start Red Blend lige indtil en haglstorm tilbage i 2001 ødelagde 97% af frugten. Herefter omdøbte Scott vinen til L’Orage (stormen på fransk). Sheridan kommer også med en hvid, der på absolut ingen måde er inspireret af Bordeaux. Det er en fuldfed Chardonnay i den typiske amerikanske stil, der er alt andet end afdæmpet. 

Vi har haft fornøjelsen af Sheridans vine i nogle år nu og de bliver bare ved med at imponere. Og så skal man lige tage med, at stokkene er relativt unge og manden bag det hele har lært sig selv alt. Med det i baghovedet er det meget svært ikke at finde det helt brede smil frem … også hvis nu Scott Greer lige gik forbi.