2011 Champagne Bollinger 007 James Bond

95 Point - Richard Juhlin

2011 Champagne Bollinger 007 No Time To Die i Eksklusiv Gaveæske For at fejre frigivelsen af den 25. Bond-film har Champagne Bollinger produceret en limited-edition Champagne fra 2011-årgangen. Dette ekstraordinære år inspirerede kældermesteren til at skabe en unik Champagne udelukkende fremstillet af Pinot Noir fra en enkeltmark i landsbyen Aÿ. Dette er første gang at Bollinger har skabt en cuvée udelukkende fra denne historiske cru, hvor huset har haft sin placering siden oprettelsen i 1829. Den ekstraordinære høst i 2011 gav perfekte betingelser for Pinot Noir druen.

Champagne Bollinger 007 No Time To Die er helt sin egen, en unik mulighed for at opleve 2011 årgangen fortolket af huset Bollinger. Resultatet er en stor champagne af karakter, hvis elegance minder om den berømte hemmelige agent. Bollinger fremstiller kun årgangs- champagne i helt exceptionelle år. Denne er helt sin egen - en årgangs champagne som man aldrig har set - dette er ikke en 'La Grande Année'. OBS! Vi har kun fået en lille allokation af dette eftertragtede samlerobjekt, så det gælder om at være hurtig på aftrækkeren hvis man skal sikre sig Champagne Bollinger 007 No Time To Die Limited Edition! Dette er en Grand cru Single Vineyard Champagne på 100% Pinot Noir fra byen Ay, hvor Bollinger også har sine historiske kældre. Gæringen foregår kun på fade og Champagnen lagrer 7 på flaske. Farven er fantastisk gylden med kobber reflesker. I aromaen er der massere af delikate og ristede noter efterfulgt af antydninger af honning og gule frugter. Smagen viser den klasse som symboliserer Champagne fra Bollinger. Her er rige noter af lækker delikat frugt som kommer til udtryk ved en smuk rund tekstur og elegante bobler. Eftersmagen har enorm dybde med mineralitet og en ekstrem velafbalanceret syre. Champagnen kommer i en meget eksklusiv gaveæske.