Barbaresco Starderi 2003 La Spinetta DOCG

La Spinetta "Starderi" Barbaresco DOCG Piemonte La Spinetta, hvis ene og oprindelige kælder, ligger lige udenfor det nordøstlige hjørne af Barbarescozonen i byen Castagnole Lanze, blev grundlagt i 1977 af Giuseppe Rivetti. I dag ledes ejendommen af de tre brødre Carlo, Bruno og Giorgio Rivetti. Hos La Spinetta håndplukkes druerne, og man bruger ikke kunstgødning, ej heller pesticider eller andre kemiske produkter. Rivetti betegner selv produktionen som 75% biodynamisk. "A shooting star" er store ord, men intet mindre kan vel beskrive en vinproducent, der på tyve år har formået at etablere sig som en af de absolut bedste i Italien. Hvilket også blev honoreret med udnævnelsen til Cantina dell'Anno 2001 af Gambero Rosso. Med de 25 opnåede 3 glas i Gambero Rosso er La Spinetta også inde på en toptre over vinhuse med flest 3 glasgennem tiderne Starderi Barbaresco Mørk rubinrød farve og intens og dyb duft med masser af moden frugt og mørke toner af chokolade, tobak m.m. Smagen er utrolig kompleks med en kraft og saft der fylder hele mundhulen og som bare fortsætter. Flot balance mellem sødmefuld frugt og den karakteristiske tanninstruktur. Serveres til kraftige og velkomponerede kødretter, gerne med en svampekomponent - vellagrede oste.