Barolo 2012 Rocche dell’ Annunziata Riserva, Aurelio Settimo

Denne fantastisk flotte enkeltmarks-Barolo kommer fra vores topproducent Aurelio Settimo. Den suveræne mark Rocche dell’Annunziata ligger i La Morra, og Aurelio Settimo har med denne vin absolut gjort sit for at understrege områdets flotte ry. Efter en lang fermentering med drueskallerne (15-20 dage), flyttes vinen over på store Franske egetræsfade, hvor Riserva-udgaven ligger i cirka 36 måneder. Vinen har en flot struktur og alle betingelser for at kunne lagres i vinkælderen i mange år. Settimo foreslår selv 25 år.

Farve: Rubinrød med orange kant.

Duft: Intens aroma af lakrids, muskat og kanel.

Smagsnoter: Fantastisk flot balance og stor fylde, med noter af sorte kirsebær, trøffel og tobak.

Serveringsforslag: Vinen passer perfekt til fyldige retter med vildt og derudover alt med trøffel!