Beaune Boucherottes 2019 Premier Cru, Louis Jadot

Allerede ved det blotte syn i glasset indikerer den flotte mørke farve, at der er tale om en vin i særklasse. Duften byder på komplekse toner af modne hindbær, mineraler og det klassiske strejf af kostald, som stor Bourgogne kan opnå ved lagring. Smagen byder ligeledes på generøs frugt og en flot kompleksitet, fornemt pakket ind i en silkeagtig struktur, som er unik for stor, moden Bourgogne. Nydes gerne som ledsager til godt fjerkræ, kalve- og oksekød eller retter med vildt.

Premier Cru-marken Boucherottes ligger i den sydlige ende af Beaune, ved grænsen til Pommard. Her er jorden rød og jernholdig, og vinen opnår mere farve og krop end i resten af Beaune. Med tiden udvikler vinen en formidabel nuancerigdom.