Bernkasteler Badstube 2020 Spätlese Feinherb, Markus Molitor

En henrivende og halv-tør Riesling, som vil være et ønskeglas for germanofile vindrikkere.

Bernkasteler er en af de byer langs Moselfloden, hvor man producerer de fornemmeste Riesling-vine. Til denne vin kommer druerne fra Grosse Lage-marken, Badstube (Grosse Lage er det tyskerne navn for Grand Cru).

Badstube-marken har et fantastisk terroir, hvor jordbunden både har masser af blå skiffer, men også en smule ler. Indsparket fra leret hjælper vinene med at udvikle fylde, som sammen med den knivskarpe syre, giver en fantastisk balance til vinen.

Markus Molitors Bernkasteler Badstube Spätlese Feinherb har en krystalklar og parfumeret duft, hvor citrusfrugter, pærer, æbler og den så kendetegnene Mosel-minalitet danser rundt imellem hinanden. I eftersmagen får man en lidt krydret og saltet fornemmelse, inden syren svirper med halen og efterlader dig med tørst efter mere.

Vinen har fået en kort maceration med drueskallerne, for at trække ekstra aromastoffer ud. Det er dog sket inden den alkoholiske gæring, og derfor er der ikke blevet udtrukket farve eller tannin. Efter gæringen har vinen fået en nænsom lagring i rustfri ståltanke med gærresterne, for at udvikle ekstra fylde og ekstra smag.