Borgo Scopeto 2020 VIGNA MISCIANO Chianti Classico Riserva DOCG

Enkeltmarksvin som er modnet i 18-24 måneder på store træfade. Fyldig og kompleks vin. Kan gemmes i 12-15 år, men kan også drikkes nu - så hvorfor vente!

Riserva 'Single vineyard' Vigna Misciano er lavet på Sangiovese (90%), Merlot og Colorino fra slottets største vinmark, som bærer navn for en lille landsby i nærheden, der blev forladt af sine indbyggere i det 15. årh.: Misciano. Selve marken ligger i en højde af 390 m. med en kalk- og sandstensholdigt undergrund, og vender mod sydvest. Første produktionsår for denne vin var 1998.Efter overstået gæring malolaktisk gæring på ståltank, bliver vinen modnet i 18-24 måneder på en kombination af slavonske træfade og franske fade (durmast), og yderligere 8 måneder på flaske inden afskibning.I farven er vinen dybrød og i duften kommer der først sarte aromaer af rosenblade. Ret hurtigt udvikler vinen sig i glasset, og giver mere komplekse toner af brændte mandler, kaffebønner og krydderier. I eftersmagen fornemmer man vinens velouragtig karakter, for selv om man på Borgo Scopeto siger, at vinen sagtens kan gemmes i 12-15 år, giver den allerede meget fra sig i sin ungdom. Prøv den sammen med vildtretter, and, kalvekød eller med faste oste