Bourgogne Aligoté 2022 Domaine Denis Bachelet

100 % Aligoté fra ca 30 år gamle vinstokke. Vinificeret uden tilsætning af gær og lagret på hovedsageligt brugte fade.

En af de bedste Aligoté-vine, der laves - intense aromaer af æble, honning, citrus og mineralitet. Høj, saftig syre balanceret af mineralitet og intensitet i smagen. Flot Længde.

Flot madvin til fiske og skaldyrsretter med syrlig sauce.

Ligesom med alle Bachelet's marker, så er der tale om vinstokke på mere end 35 år. Det betyder utroligt lave udbytter og i det hele taget får vinene en behandling af usædvanlig seriøs karakter - specielt den ydmyge appelation taget i betragtning.

Vinene minder meget om domainets vine fra Gevrey, hvor der søges at lave holdbare vine med balance og transparens frem for alt. Kan man holde fingrene fra denne vin i 10 år, så bliver man virkelig belønnet

Denis Bachelet er et lille bitte kultdomæne i Gevrey-Chambertin med bl.a. nogle af de bedste Charmes-Chambertin, der laves. Vinene er ekstremt elegante og meget efterspurgte.

Målet er elegance frem for alt. Bachelets besiddelser har meget gamle stokke, hvilket i sig selv giver et meget lavt udbytte. Han nedsætter udbyttet yderligere gennem en hård selektion i vækstsæsonen og ikke mindst i høsten. De høstede druer afstilkes 100 % og selekteres endnu en gang inden en let knusning. Herefter koldmaceres en uges tid, hvorefter gæringen naturligt går i gang. Gennem temperaturkontrol udsættes den malolaktiske gæring længst muligt for at bevare et højt CO2-niveau i vinen, hvilket er med til at bevare friskhed i frugten. Vinene lagres i 1/3 nye fade (½ for Charmes-Chambertin)

100 % Aligoté fra ca 30 år gamle vinstokke. Vinificeret uden tilsætning af gær og lagret på hovedsageligt brugte fade.

En af de bedste Aligoté-vine, der laves - intense aromaer af æble, honning, citrus og mineralitet. Høj, saftig syre balanceret af mineralitet og intensitet i smagen. Flot Længde.

Flot madvin til fiske og skaldyrsretter med syrlig sauce.

Denis Bachelet er et lille bitte kultdomæne i Gevrey-Chambertin med bl.a. nogle af de bedste Charmes-Chambertin, der laves. Vinene er ekstremt elegante og meget efterspurgte.

DKK 350,00

På Lager | Levering 1-3 hverdage

Se Fragtpriser

100 % Aligoté fra ca 30 år gamle vinstokke. Vinificeret uden tilsætning af gær og lagret på hovedsageligt brugte fade.

En af de bedste Aligoté-vine, der laves - intense aromaer af æble, honning, citrus og mineralitet. Høj, saftig syre balanceret af mineralitet og intensitet i smagen. Flot Længde.

Flot madvin til fiske og skaldyrsretter med syrlig sauce.

Denis Bachelet er et lille bitte kultdomæne i Gevrey-Chambertin med bl.a. nogle af de bedste Charmes-Chambertin, der laves. Vinene er ekstremt elegante og meget efterspurgte.

Alkohol 13%

Type Hvidvin

Land Frankrig

Område Bourgogne

Årgang 2022

Størrelse 75 cl

Druetype Aligote

Vin til mad Fisk