Brindisi Riserva DOC 2016 Tor del Colle, Italia

Tor del Colles Brindisi Rosso Riserva fremstilles af 80 % Negroamaro, 10 % Malvasia Nero og 10 % Sangiovese. Druerne høstes i ande halvdel af september, og gæres helt traditionelt, og med en efterfølgende maceration på drueskindet på 15 dage. Den unge vin lagres 12 måneder på fad og 12 måneder på tank inden aftapningen. Resultatet er en dybrød og duftende vin, der tilbyder intense aromaer af røde frugter med små strejf af vanilje. Smagen er fyldig, balanceret og munder ud i en frisk og mineralsk finish.

Puglia - Italiens støvlehæl

Et kig på kortet er nok til at forstå Puglias historiske betydning, som "bro" i Middelhavsregionen mellem øst og vest. Mange folkeslag og kulturer har passeret gennem den Italienske støvlehæl, og det har sat sig sine spor i form af kunst, kultur, skikke og ikke mindst vin, der blev bragt hertil af Grækerne. Brindisi, der ligger i Puglia regionen, har med sin store naturlige havn længe været kendt som "porten mod øst". Først for Romerske tropper, og senere for handelsmænd fra Venedig. Den dag i dag er det en vigtig færgehavn med ruter til f.eks. Grækenland. En stor del af baglandet udgøres af Murge Platueau og Itria dalen. I en mosaik af farver, dyrkes der her store arealer med olivenlunde, farverige frugtplantager og vinmarker. Brindisi Rosso fik sin DOC i 1979. Den fremstilles overvejende Negroamaro druer (mindst 70%) og Malvasia nera di Brindisi. Sussumaniello, Montepulciano og Sangiovese druer kan også indgå, omend i mindre mængde. Reserva udgaverne skal lagres i mindst to år inden de frigives til salg.