Brunello Di Montalcino 2008 La Colombina DOCG, Toscana Italia

La Colombina er en meget lille vingård i det berømte Montalcino-distrikt i det sydlige Toscana, hvor familien Caselli ejer 3 hektarer vinmarker i forskellige "plots" i kommunen Castelnuovo dell`Abate. De forskellige plots giver mulighed for at "sætte vinen sammen" med hver af markloddernes særlige styrke i det givne høstår, for dermed at skabe en komplet vin. La Colombina som er beliggende på et højdedrag i et smukt dalområde er etableret som egentlig vingård så sent som i 1997. Indtil da havde familien Caselli, som har ejet gården i generationer, beskæftiget sig med dyrkning af oliven, vin ( som blev solgt videre ubehandlet ) samt øvrige afgrøder, typiske for området. Udvælgelsen af de bedste jorder med optimal soleksponering, dræning, mikroklima blev overladt til lokale eksperter med mange års erfaring i vin fra Montalcino. Caselli-familien har endvidere investeret i en ny kælder med den nyeste teknologi, igen med det mål for øje at producere den højest mulige kvalitet. Alle disse sympatiske tiltag har skabt en funklende flot Brunello di Montalcino, som har mellem 30- og 40 mdrs. fadlagring, heraf en kort tid på barriques. Efter fadlagringen får vinen endnu 8-10 mdr. på flaske inden den frigives til salg. Vinen har en stor kompleks og indbydende bouquet, som følges godt op af smagen som har lige så mange facetter og ikke er mindre indbydende. Den har en uforlignelig lækker frugt og er en stor nydelse nu - men kan også gemmes i 3-6 år. Huset producerer også en Rosso di Montalcino fra yngre vinstokke samt supertoscaneren "San Martino IGT", som er lavet på 70% Sangiovese, 20% Merlot og 10% Syrah.