Cabernet Sauvignon Rosso 2015 Toscana Brancaia

Cabernet Sauvignon-druerne til denne vin hentes på vinhusets vinmarker i Maremma. Vinstokkene blev plantet i 1998, og i dag giver de fyldige og komplekse vine. Efter en klassisk gæring på ståltank modnes vinen i 12 måneder på franske træfade (500 l.). Efter aftapning forbliver vinen nogle få måneder i kælderen, inden den sendes på markedet.

Vinhuset Brancaia betragter denne Cabernet Sauvignon som lillebroren til husets topvin Ilatraia, der laves på druer fra samme mark. Vinen har en flot, blank, rubinrød farve og en ret umiddelbar stil for en Cabernet Sauvignon at være, med god frugtsødme og friskhed i duften. Smagen er velouragtig og fyldig, med en struktur og tannin, som løfter de sødmefulde toner. Druesortens klassiske toner af solbær og trækarakteren er flot integrerede i friskheden og sprødheden.Serveres til pastaretter, fjerkræ, kalv, lam - gerne som gryderetter.