Caldera Sottana 2020 Tenuta delle Terre Nere, Etna Rosso DOC

Calderara Sottana er en af ejendommens 4 cru’er, dvs afgrænsede, unikke dyrkningssteder, der muliggør det for Tenuta delle Terre Nere at vise alle de forskellige nuancer af Nerello Mascaleses karakter. 

Calderara Sottana er den mest stenfyldte subzone og markerne er dækket at knytnævestore, lette vulkanske  sorte sten, og er beliggende mellem 600-700 moh. Planterne er 50-100 år gamle og yder her en meget komplet vin af både fasthed og ødselhed. Vinen træder frem med noter af frugt og krydderier, vilde urter og læder. I munden har vinen fasthed og en  skøn tekstur med en smidig tanninstruktur og delikat  sødme og en dyb, vedvarende smag. Også denne cru er særdeles lagringsværdig og et eksempel på, hvor  territorio-transparent Nerello Mascalese kan være  under de rette omstændigheder.

En af Italiens store vinpersonligheder, Marco de  Grazia har sammen med sin bror Sebastiano købt ca. 30 ha jord på den særdeles aktive vulkan Etnas nordlige skråninger. 23 ha er udlagt til vin og det er planlagt at udvide vindyrkningsarealet til i alt 30-32 ha. Ejendommen råder over nogle af Europas højest beliggende vinmarker, der ligger mellem 600-1000  moh. Det betyder ganske dramatiske døgnvariationer i temperaturen, hvilket er med til at give vinene et stort særpræg og en overraskende kølighed i udtrykket. Et andet afgørende forhold er en række forskellige og helt unikke dyrkningssteder, beplantet med udelukkende lokale blå og hvide druesorter, der er med til at individuere vinene og give dem en betagende vulkansk, mineralsk karakter. Vinplanterne står enkeltvis som små træer, og til de røde vine dyrkes langt overvejende Nerello Mascalese, suppleret med Nerello Capuccio.