Caleo 2019 Negroamaro Salento, IGT

Druerne til Caleo Nagroamaro høstes ved fuld modenhed i anden halvdel af september. Vinifikationen er traditionel, og temperaturerne kontrolleres mellem 25 og 27 graders Celcius for at bevare Negroamo druernes bæragtige frugt bedst muligt. Den dybe farve og den bæragtige frugt, der også er present i den valafbalancerede og fint koncentrerede smag gør Caleo Negroamaro til en superb all round vin, der gør sig både til lam og okse eller til en god og vellavet Pizza.

Salento halvøen - Italiens støvlehæl

Salento halvøen, der udgør den nederste del af Puglia provinsen beskrives ofte som Italiens støvlehæl. Omgivet af Adriater havet mød øst og det Joniske hav mod syd og vest nyder Salento halvøen godt af et solrigt, tørt og takket være havets nærhed ikke overdrevent varmt klima. Området giver perfekte betingelser for dyrkning af oliven, mandler og ikke mindst vin.

Negroamaro - Puglia og Salento halvøens indfødte drue

Negroamaro druen er blandt de lokale druer i Puglia, hvor den i særdeleshed giver gode resultater på Salento halvøen. Den giver typisk dybtfarvede rødvine, med intens frugt med mindelser om mørke bær tilsat et strejf af lakrids, og af til, som druens navn antyder et lille appetitligt strejf af bitterhed.