Caleo 2022 Pecorino Terre di Chieti, IGT Sicilia

Farven du mødes af i glasset er sart gul med tydelige grønne reflektioner. Typisk Pecorino!
Næsen er ekspressiv og umiddelbar med god appetitlig frugt, også til den lidt eksotiske side. Her er god bredde og længde på smagspaletten og det hele er godt suppleret med en livgivende og forfriskende syre.
Server den ved ca. 8-10 grader og nyd den som det gode glas med familie og venner, eller til salater og tidens mange lette retter.

Sicilien - Middelhavets vigtigste kulturer samlet ét sted

Sicilien er et sandt kludetæppe af kulturer. Øen, der er den største i Middelhavet, har med sin centrale placering været et mål for utallige erobringer. Det betyder at Sicilien i koncentreret form byder på levn fra alle Middelhavets vigtigste kulturer gennem 3000 år. Sicilien er rig på bjerge, og næsten overalt på øen er man omgivet af bjerge eller højdedrag. Tilmed huser Sicilien Europas mægtigste aktive vulkan, Etna. Netop de vulkanske og klipperige jorde giver sammen med det solrige, tørre klima giver fremragende betingelser for vindyrkning. Det til trods har Sicilien gennem tiden mest produceret store mængder af billig konsum vin. Inden for de sidste 50 - 60 er kvaliteten imidlertid kommet i fokus, og vinmarks arealet er blevet reduceret med op mod halvdelen.