Caol Ila 12 år Islay Single Malt Scotch Whisky 43%

Caol Ila 12 Years Old er en skotsk single malt whisky fra det største destilleri på øen Islay. Caol Ila har den helt rigtige røgede stil, som man forbinder med klassisk Islay-whisky, om end den er balanceret og bestemt ikke det tungeste, mest voldsomme eksempel derpå. Røgen ledsages af frisk citrus og maritime noter, og Caol Ila 12 Year Old er derfor en god ”begynder-whisky” for de mindre velbevandrede i tørvens smagsunivers.

Farve: Gylden.
Duft: Maritime og røgede noter, som et bål på stranden en sommeraften (nogen griller). Marshmallows, honning og tang.
Smagsnoter: Store citrusnoter af grillet citron og limejuice. Græs, østers og digestives.

Serveringsforslag: Bør nydes rent, evt. med et par dråber køligt vand.

Caol Ila, der blev opført i 1846, kigger ud over strædet mellem Isle of Islay og Isle of Jura. Destilleriet har sit navn fra det gæliske Caol Ile som betyder Ila-strædet eller "The Sound of Islay". Igennem tiden har ejerskabet skiftet hænder nogle gange, og produktionen var nedlagt under 2. verdenskrig på grund af krigstidsbegrænsninger af korn til destillerivirksomhed. I 1972 blev alle de gamle bygninger revet ned og et nyt, større destilleri blev bygget. I dag er Caol Ila øens største destilleri med en produktionskapacitet på over 3.000.000 l/ året. På trods af den store mængde whisky der kommer fra destilleriet, er Caol Ia kendt som en af de mest konsistente single malts fra øen! Langt størstedelen af whiskyen bliver solgt til forskellige mærker af blended whisky og kun omkring 2 - 3 % ender med at blive aftappet som Skotsk Single Malt!