Capionium Gløgg 2024 17% 100cl

Capionium er produceret af Daniel Capion, far til to drenge, gift med Sanne, uddannet pharmaceut og bor på Frederiksberg.

Capionium har en både stærk og fløjlsagtig smag, der antydningsvis er baseret på de traditionelle julekrydderier. Rødvinen, der ellers kendetegner gløgg, er her nedtonet til fordel for saft, portvin og ethanol.

»Capionium smager som den skal, når den bliver opvarmet til 65 grader. Man kan i sagens natur gøre, hvad man vil, men jeg anbefaler den rene vare. Blandt andet fordi, der ikke er behov for at komme mere i, og så kan vi passende holde op med at se gløgg som vinens svar på romkuglen, hvor man netop blandt alt muligt i,« siger Daniel Capion.

Som fyld anbefaler han kun mandler – og ikke i gryden, men direkte i hvert glas.