Caymus Mer Soleil Silver Unoaked 2015 Chardonnay

Santa Lucia Highland appelationen i Monterey County er ubetinget et af de bedste steder af producere Chardonnay. Regionen nyder godt af køligheden fra tågen om morgenen og om eftermiddagen sørger havet for en stabilisering af temperaturen og resulterer i en lang vækstsæson som producerer vine med flot frugtsmag og god syrebalance. Druerne til Mer Soleils vine er af højeste kvalitet.

Caymus Mer Soleil Silver Unoaked Chardonnay....en vin fra Caymus familien uden eg kommer sikkert som en overraskelse for mange som er kendere af den klassisk Caymus stil. Silver Unoaked er lagret på en kombination af rustfri stål og betontanke for at fastholde mineralitet i vinen - dog er vinene fortsat meget 'forward' i stilen med masser af frugt. Vinen præges af rød grapefrugt, god mineralitet, citronskal og stenfrugter. I midtpaletten fornemmes citron marengs, kvæde, og citrus suppleret med en sprød syre som fornemmes fra start til slut.