Chablis 2023 Olivier Arthuis

Fra Bourgognes berømte Chablis-region kommer denne elegante Chardonnay.

Chablis kølige klima og kalkholdige jorde præger vinen med en mineralsk karakter og frisk syre, der pirrer tungen.

Vinen er skabt af 100% Chardonnay-druer, der gæres på ståltanke for at bevare den sprøde friskhed. Derefter modnes den i 8-10 måneder på egetræsfade, der tilfører kompleksitet og dybde.

Duften åbner med noter af citrusfrugter, hvide blomster og flint, der harmonisk blander sig med et strejf af honning. I munden mødes du af en frisk syre og en lang, mineralsk finish, der efterlader en behagelig smag på tungen.

Familien Marillier Père & Fils er producenten bag denne Chablis. De er kendt for at producere elegante og friske hvidvine, primært på Chardonnay-druen fra stort set hele Bourgogne.

Marillier Père & Fils fungerer både som vinproducent (vigneron) og négociant.

Som vinproducent dyrker man sine egne vinmarker og laver vin fra deres egne druer, hovedsagelig fra Maconnais og Viré-Clessé hvor de også er bosiddende.

Som négociant køber de druer eller færdig vin fra andre vinbønder i Bourgogne, som de derefter vinificerer, blender og sælger under deres eget navn eller anden label som i dette tilfælde med Olivier Arthuis. 

Det er en meget almindelig praksis i Bourgogne, hvor mange producenter kombinerer egne vine med négociant-aktiviteter for at tilbyde et bredere udvalg af vine fra forskellige appellationer.

Marillier Père & Fils kan derfor både lave vine fra deres egne vinmarker men også tilbyde vine fra andre områder i Bourgogne gennem deres négociant-virksomhed.

Dette er ikke den største Chablis vi har smagt - men koster altså også pænt under halvdelen af hvad mange af vores andre Chablis koster. Til pengene er det simpelthen et fremragende køb !

Familien Marillier er en vinproducerende familie fra Mâconnais-regionen. De står bag vinfirmaet Marillier Père & Fils, som producerer og sælger hvidvine, især fra Viré-Clessé-appellationen. 

Domaine de Rochebin ejes og drives af Marillier-familien hvorfra hovedparten af deres vine vinificeres. Familien har en lang tradition inden for vinproduktion og er baseret i Viré, en af de mest anerkendte landsbyer i Mâconnais.