Chablis Grand Cru 2020 Les Clos, Domaine Jean Collet

92-94 point - Jasper Morris, Inside Burgundy:

"Not yet racked from its barrels, one to three year old wood, will then go to tank until March. Pale colour. The bouquet is currently going through an awkward stage, the oxidative side of the barrel showing. Where this scores is in how the density of fruit develops all the way through the palate, leading to a particularly long finish. I would like to see this develop a greater sense of nobility. Tasted: June 2021"

Duft og smag emmer af kompleksitet. Vinen er indledningsvis klassisk og stram i udtrykket. Derefter åbner den sig og viser sin storhed i fylde og rigdom, men med en markant underliggende mineralitet. Nyd denne raffinerede vin til de bedste serveringer med hummer, skaldyr og pighvar. Den matcher også med lethed retter med lyst kød og gedeost.