Chanin Pinot Noir 2016 Bien Nacido Vineyard, California

Karakterfuld og mega elegant Pinot Noir fra tæt på 50 år gamle stokke stående på en af Santa Barbaras bedste vinmarker – Bien Nacido Vineyard. Her er jorden ekstra rig på kalksten, som vi kender det fra Bourgogne, så Pinot Noir har en fest her.

Efter presning og fermentering valgte winemaker Gavin Chanin at lade vinen finde sig selv i 14 måneder på franske egefade. Og det skal den unge mand have tak for.

Duften nærmest danser op af glasset – røde kirsebær, hindbær, granatæble, lavendel, rosenblade og mørk jord. Silkeblød i munden og med klare noter af kirsebær, blodappelsin, eksotiske krydderier og mod slutningen lidt frisk mint.

Vi var forbi Gavin for at smage den, da den endnu var meget ung. Allerede dér måtte man lette på kasketten. Men den holder uden tvivl niveauet de næste 10 år.