Chassagne-Montrachet Blanc 2017 Vielles Vignes, Vincent & Sophie Morey

Chassagne-Montrachet Blanc ”Vieilles Vignes” har både Chassagne-vines intensitet og ”smørede” stil, men også en renhed og mineralitet, som mest ligner Puligny-vine. Den er meget åben og moden, næsten svulmende først i duften, men afslører hurtigt mere sprøde og delikate toner. I smagen kommer der både toner af eksotiske frugter, gule ferskner og akacieblomst, men også mere stramme toner af citrus, blade og et stænk af flintsten til sidst. Det er en meget kompleks og samtidig charmerende vin. Bag umiddelbarheden fornemmer man også en god tannin og en struktur, som giver vinen et godt modningspotentiale. Da vinen udvikler sig ganske pænt med lidt iltning, kan der anbefales at hælde den på karaffel inden servering – helst i store Bourgogneglas.

Domaine Vincent & Sophie Morey blev grundlagt i 2006 da Vincents far Bernard Morey, en af Chassagnes mest berømte vinproducenter, efter 46 års arbejde delte sin ejendom mellem sine to sønner Vincent og Thomas. Vincent er den ældste og er uddannet ønolog i Beaune. Efter egen erfaring på andre vingårde (bl.a. i St. Emilion!) vendte han tilbage til faderens vingård i 1986. 20 års arbejde ved faderens side har uden tvivl påvirket ham! 2007 var hans første årgang for sig selv og druerne kom dels fra halvdelen af Bernards vinmarker, dels fra de vinmarker hustruen Sophie (hun er selv uddannet ønolog) bragte med sig fra familiens ejendom i Santenay (Domaine Ménager-Belland). I dag laver Vincent & Sophie vin i kælderen på familiens ejendom ved Les Morgeots i Chassagne. Vinmarkerne er fordelt på i alt ca. 20 ha. i Cheilly-les-Maranges, Santenay, Chassagne, Saint-Aubin og Puligny