Churchill's 1997 Vintage Port, Churchill Graham

Rygraden i Churchill's Vintage Port er altid druer fra de ældste vinstokke i 2-3 af de bedst beliggende vinmarker i Cima Corgo området. Druerne trædes medfødderne i lagares af granit på Quinta da Gricha højt oppe i Dourodalen. I foråret transporteres vinen i fade ned til Churchill’s lodges i Villa Nova de Gaia. Her begynder så den strenge udvælgelses proces, der ende rmed det optimale sammenstik til hver enkelt type Portvin. Churchill’s Vintage Port smager fantastisk som ung, men viser først alle facetter efter 25-30års lagring, og besidder potentiale til at udvikle sig yderligere.

”The 1997 is a Vintage Port in the classic style, not so mature as the 1994 but with a concentration of fresher greener fruit. It has what we call in the trade a steel girder; i.e., a good tannin structure which binds and balances the fruit and en-sures good ageing potential. It will be a slow developer..” 92 point, Wine Enthusiast