Churchill's 2011 Vintage Port, Churchill Graham

Nævnes oftest som ÅRGANGEN i dette årtusinde.  Et must til vinkælderen eller spændende portvinsaftener.  97 p. WS / 95 RP

Churchill’s vintage 2011 har en tæt purpurfarve, en enorm koncentration i næsen af mørk frugt som brombær og kirsebær. Portvinen er stadig uforløst og ung, men potentialet er tydeligt, og strukturen i smagen lægger op til en gemmeport af de helt store, hvilket prisen også afspejler. 97 points i Wine spectator!

"..In all my 40 vintages I have never encountered young ports with such colour, structure and intensity as the 2011; these ports are head and shoulders above anything I have ever seen at this stage..", Johnny Graham om 2011årgangen. 97 point, Wine Spectator , 95 point, Robert Parker

Som alle Churchill Portvine er Vintage Port fremstillet efter de gamle traditionelle metoder. Druerne trædes med fødderne i lagars af granit i Quinta’en højt oppe i Douro dalen. Druerne fra hver enkelt lille parcel trædes og behandles seperat. I foråret transporteres vinen i fade ned til Churchill’s lodges i Villa Nova de Gaia. Her begynder så den strenge udvælgelses proces, der ender med det optimale sammenstik til hver enkelt type Portvin. Churchill’s Vintage Port smager allerede fantastisk som ung men besidder potentiale til at udvikle sig i et halvt århundrede.

Churchill Graham Lda. – kometen i Oporto
Churchill Graham Lda. er kometen i Oporto. Grundlagt i 1981 af Johnny Graham på et tidspunkt hvor flere portvinshuse gik fra at være familieejede huse til de store multinationale grupper. ”..Jeg følte, at der var plads til en specialiseret producent af topklasse Portvin, fremstillet på de gamle traditionelle metoder. Ikke for traditionens skyld, men fordi der ikke findes bedre metode at lave portvin på..”, siger Johnny Graham.
Resten er historie fristes vi til at sige. Churchill Graham Lda. har fået et hav af begejstrede anmeldelser og hører ubestridt til eliten. ”..Min indgangsvinkel er altid at forsøge at transformere druerne til Vintage Port..”, siger Johnny Graham. ”..Uanset hvilken Churchill Port du nyder er der altid tale om klasse A vin..”