Claude Cazals, Cuvée Rosé XV Brut Champagne

ROSÉ XV

Cépage: 88% Chardonnay Grand Cru + 12% Pinot Noir Grand Cru

Terroir: Côte De Blanc + Bouzy

Base: 2020

Malolaktisk: 100%

Modning: Mindst 3 år i Kælder

Dosage: 4 g/L

Degorgement: 10/2023

CHAMPAGNEN

Rosé XV Grand Cru består af 88% Chardonnay fra Clos Cazals i Oger og 12% Pinot Noir fra Bouzy. Vinen har en kobberfarvet og lysende nuance, der frigiver fine bobler, ledsaget af aromaer af kandiserede røde og sorte frugter, bagværk samt ristede kaffe nuancer. En enestående cuvée fra deres absolut bedste parcel, der kombinerer Chardonnayens karakteristiske mineralitet og noter af hvide frugter og citrus med de delikate aromaer fra førsteklasses Pinot Noir-klaser.

CLAUDE CAZALS

I den nederste del Champagne-regionen ligger en lille vingård ved navn Clos Cazals. Omkring vingårdens marker løber en gammel og rustik mur, der omkranser familien Cazals 3,7 hektar jord. Vingården har rødder tilbage til 1800-tallet, men det var først i 1950'erne, at den kom i familien Cazals varetægt, da Oliver Cazals købte den til sin søn Claude. Der gik ikke lang tid fra handlen var i hus til at markerne var plantet til med vinranker med Chardonnay-druer.