Claude Cazals, Millesime 2015 Extra Brut Chamapgne MAGNUM

MILLESIME 2016

Cépage: 100% Chardonnay - Grand Cru

Terroir: Cote De Blanc (Mesnil-sur-Oger, Oger)

Base: 2016

Malolaktisk: 100%

Modning: Mindst 6 år i Kælder

Dosage: 3 g/L

Degorgement: 12/2022

CHAMPAGNEN

Millesime 2016 er en super årgangs champagne der har i silkeblødt og "creamy" udtryk, der byder på elegant citrus og bagsværk. Claude Cazals skriver dette om årgangen: "Stærke regnskyl til at begynde med, sen frost, hagl, sygdomme, varme og tørke til at afslutte vil være nøgleordene for denne sæson. Året 2016, særligt atypisk, vil have dyrket sin originalitet indtil slutningen af kampagnen med klimaforhold, der forårsagede adskillige skader på vinplanterne. Dagen efter høsten var konklusionen dog glædelig med gode udbytter og vine med stort potentiale."

CLAUDE CAZALS

I den nederste del Champagne-regionen ligger en lille vingård ved navn Clos Cazals. Omkring vingårdens marker løber en gammel og rustik mur, der omkranser familien Cazals 3,7 hektar jord. Vingården har rødder tilbage til 1800-tallet, men det var først i 1950'erne, at den kom i familien Cazals varetægt, da Oliver Cazals købte den til sin søn Claude. Der gik ikke lang tid fra handlen var i hus til at markerne var plantet til med vinranker med Chardonnay-druer.