Collection 245 BRUT Champagne Louis Roederer, Giftbox

Louis Roederer besluttede i 2021 at erstatte en af husets mest berømte champagner, ”Brut Premier”, med den nye ”Collection”. Den altafgørende bevæggrund var ønsket om at løfte kvaliteten og karakterfuldheden endnu en tak opad, så huset dermed cementerede sin status som leverandør af en af markedets absolut bedste non-vintage champagner. ”Collection 245” refererer til, at den primært er baseret på årgang 2020, som er den 245. årgang hos Louis Roederer.

245. høst fra Louis Roederer
35% Pinot Noir 24% Pinot Meunier og 41% Chardonnay
1/3 af indholdet fra "La Rivière"
1/3 af indholdet fra "La Montagne"
1/3 af indholdet fra "La Côte"
55% af indholdet er Vintage Champagne fra 2020
35% af ’Perpetual Reserve’ er fra årgangene 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017,
2018 og 2019
10% af reservevinen er fra årgangene 2010, 2013, 2015, 2017, 2018 og 2019
65% af indholdet har gennemgået malolaktisk gæring
Flaskegæret i +3 år
Dosage: 7g/L

Collection 245”er som nævnt ovenfor primært baseret på årgang 2020 (55%, hvoraf 22% har gennemgået den malolaktiske gæring). ”Reserve wines aged in oak” udgør 10% (6 forskellige fadlagrede årgange – 2010, 2013, 2015, 2017, 2018, 2019), og ”Perpetual Reserve” udgør 35%. ”Perpetual Reserve” er en tanklagret vin som er etableret i 2012, og hvor man hvert år påfylder vin fra den aktuelle årgang (2020 i tilfældet ”245”) svarende til samme års forbrugte mængde. Denne enestående kompleksitet sikrer ”Collection” en høj grad af kontinuitet i stil og kvalitet og samtidig tilføres endnu mere fylde og karakter. ”Collection” gæres og lagres på flaske i min. 3 år, og “dosagen” – den sukkerlikør, der slutteligt tilsættes, udgør 7g/l.

“Collection 245” er sammensat af 41% Chardonnay, 35% Pinot Noir og 24% Pinot Meunier fra mange forskellige parceller, som er beliggende med 1/3 i hvert af Champagnes bedste distrikter – Vallée de la Marne, Montagne de Reims og Côte des Blancs. Chardonnay tilfører en delikat aroma af modne nektariner og abrikoser, men også cremede, eksotiske toner. Pinot Noir og Pinot Meunier tilfører struktur, tørhed og en dejlig sprødhed. Diskrete nuancer af citrus, vanilje, saltmandler og ristet brød melder sig i eftersmagen, som afslutter med et frisk og letsaltet mineralsk strejf. Vinen er perfekt som aperitif på grund af sin friskhed og finesse, men er samtidig en glimrende madledsager.