Dominio de Es 2016 Vinas Viejas, Ribera Del Duero

95 Point - Robert Parker

94 Point - Guia Penin

96 Point James Suckling

Exceptionel topvin, der kun laves i de allerbedste år. Fremstillet på Tempranillo (Tinto Fino) samt en lille smule Albillo fra marker med op til 100 år gamle vinstokke omkring byen Soria i hjertet af Ribera del Duero. Markerne befinder sig i omkring 1000 mo og druerne hentes fra de 4 "single vineyard" marker La Mata, Llanos del Almendro, Camino Olmillos and Valdegatiles med pre-phylloxera vinstokke og fra sandet jord. Al høst foregår uelukkende manuelt og med ekstremt lavt udbytte. Der produceres kun 5000 flasker årligt af denne vin.  Gæringen foregår med 50% af stilkene ved en lav temperatur i 17 dage og vinen lagres i 20 måneder i brugte bourgogne fade fra berømte Domaine de la Romanée Conti.