Dürkheim Sonnentropfen Riesling Trocken 2020 Karl Schaefer, Pfalz ØKO

Sonnentropfen Dürkheimer Riesling trocken er klassificeret af VDP som ORTSWEIN (Village Wine). Navnet Sonnentropfen udtrykker godt, at de parceller i Bad Dürkheim hvorpå Riesling-druerne høstes, nyder godt af en af de bedste eksponeringer mod solen i området. På den øverste del af markerne er jordbunden domineret af kalk, og det er med til at give vinen en moden og afrundet stil. Den nederste del af markerne indeholder mere sand og ler, og ligger hvor kølige vinde suser gennem dalen. Det tilfører vinen mere syre og friskhed. Blandingen af de to stile er perfekt.

Meget umiddelbar og frugtig aroma, med nuancer af citrusfrugter, ferskner og grønne hasselnødder. I smagen er vinen frisk, med god mineralitet, og ret hurtigt udvikler der sig nuancer af lime, litchi og igen mere modne toner af ferskner og abrikoser. Eftersmagen er sprød og lang med god fylde. Server den til Salater, skaldyr, asiatisk mad, samt fisk og fjerkræ i hvide saucer.