Elio Altare 2014 ARBORINA Barolo DOCG, La Morra

Barolo Arborina er en af Altares hjørnesten, som altid kendetegnes af veldefinerede aromaer fra netop denne lokalitet.

100% Nebbiolo fra Arborina-marken i La Morra. lagret 24 mdr. på Barriques heraf 20% på nye fade. At skulle fremhæve nogle vine fremfor andre er vanskeligt, da de alle hver især er exceptionelle. Hans Arborina, Langhe DOC på 100% Nebbiolo og Larigi, Langhe DOC på 100% Barbera, med et hektarudbytte på henholdsvis 28-32 hl og 20-25 hl, er vine af en sådan karakter at de dårligt lade sig beskrive med ord, men skal smages!

Elio Altare er manden bag den moderne fortolkning af piemontesisk vin. Inspireret af besøg i Bourgogne begyndte han i 1978 at grønthøste på familiens marker til sin fars store fortrydelse og med den konsekvens at han blev smidt på porten.

Senere fik han dog lov at vende tilbage til familieejendommen Cascina Nouva hvor han i 1983, som en af de første indførte brugen af fransk barrique og kort macerationstid kort sagt moderne produktionsmetoder. Det vigtigste udgangspunkt for produktionen af fremragende vine af absolut international topklasse er dog Altares vinmarker og hans kompromisløse holdning til høstudbyttet. Af de 9,5 hektar Altare har til sin rådighed ejer han selv de 4,5 mens resten er på lejebasis. Den samlede produktion er på ca. 40.000 flasker fordelt på forskellige Nebbiolo- og Barberabaserede vine. At skulle fremhæve nogle vine fremfor andre er vanskeligt, da de alle hver især er exceptionelle.

Hans Arborina, Langhe DOC på 100 % Nebbiolo og Larigi, Langhe DOC på 100 % Barbera, med et hektarudbytte på henholdsvis 28-32 hl og 20-25 hl, er vine af en sådan karakter at de dårligt lade sig beskrive med ord, men skal smages! Ud over arbejdet med sine egne vine, har Altare fungeret som konsulent (ulønnet !) og inspirator for mange af de unge Baroloproducenter. At Piemonte som vinregion har fået sin anden luft, specielt på internationalt niveau, må i høj grad tilskrives Elio Altare, der i dag fremstår som en af de betydeligste vinmagere på den internationale scene