Els Escurcons 2017 Mas Martinet, Priorat

Els Escurcons er en af husets 2 enkeltmarksvine og er endnu en enestående mikro produktion fra Sarah Perez. Garnacha fra vinstokke plantet i 600 mtr. højde, på ufremkommelige skiferskråninger i hjertet af Priorat. Kold macereret i 5 dage inden gæringen af de afstilkede druer i 300 ltr. leramforaer, med hånd pigeage. Lagringen sker i 12 måneder på 200 ltr. leramforaer og derefter 8 mdr. i 54 ltr. Demi-Johns inden aftapning. Kraftfuld vin med  med mørk sort bærfrugt, lakrids, garrigue og møkre bærfrugter en masse. De bedste simreretter med oksekød eller lam er oplagte ledsagere.

Mas Martinet, der ligger mellem Falset og Gratallops, et af de bedste områder i Priorat, råder idag over 7 ha vinmarker. Mas Martinet vingården blev dengang valgt af faderen José Luís Pérez efter nøje undersøgelser af jordbunden, eksponeringerne og mikroklimaerne i området.
I idag føres vinmgården med stålsat kvalitet for øje og en klar vision videre af datteren, Sara Pérez som også er involveret i et at spændende projekt i Montsant nemlig Venus La Universal.