Estancia Pinot Noir 2018, Estancia Vineyards, Monterey County

Druerne til denne pinot noir kommer fra Californien, USA. Lagret på fad i nogle mdr. Duften leder tankerne hen på modne mørke bær så som kirsebær, jordbær, blomme samt varme krydderier. Smagen er tør med silkebløde milde tanniner.

Estancia er opkaldt efter det spanske ord for ”Estate” Med over 30 års erfaring er Estancia konsistent i deres vinfremstilling af høj kvalitet, hvor de benytter Pinot Noir fra Estancia er fra Central Coast i Californien i Montery County, hvor der er optimale vækstforhold for Pinot Noir druen, med de kølige havvinde. Efter høst bliver drueklaserne koldblødt i ståltanke i op til 3 dage og der benyttes en skånsom punch down metode i 2-3 gange om dagen i 8 dage. Vinen ligger på egetræsfad i 6 måneder for at give en mere tanninrig vin.

Syd for San Francisco i Californien ligger Monterey, hvor der primært produceres vin på Chardonnay & Pinot Noir druer. Klimaet er ganske køligt især tæt på kysten og i højlandet.

Mørkrubinfarvet og fløjlsfarvet med en let taninstruktur. Vores Pinot Noir har aroma af blomme, mørke kirsebær og violer med en snert af figen og brpmbærtærte, som afslutter med et strejf af toated eg.