Villa M Cuvee Dolce, Gianni Gagliardo, Piemonte

Smagen er fyldig og koncentreret af diverse frugter såsom fersken og honningmelon. Syren er livlig og danner en god balance til sødmen i vinen. De fine og elegante bobler giver en behagelig fornemmelse i munden og efterlader en flot, lang eftersmag.

Villa M Dolce Spumante er en forfriskende mousserende vin lavet på Moscato-druen. Den er klar og strågul i farven med små grønne toner. I næsen fornemmer man straks den naturlige druesødme. Sukkerindholdet er på 125 g/l og kommer udelukkende fra Moscato-druerne. Den er frisk og ren i duften med intense aromaer af blomster og tropiske frugter. Smagen er fyldig og koncentreret af diverse frugter såsom fersken og honningmelon. Syren er livlig og danner en god balance til sødmen i vinen. De fine og elegante bobler giver en behagelig fornemmelse i munden og efterlader en flot, lang eftersmag. Denne mousserende herlighed er oplagt som en aperitif på terrassen en varm sommerdag, men den smager også fortrinligt sammen med frisk frugt og andre desserter.

Giannis historie begynder i 1970’erne da han gifter sig med datteren af Paolo Colla, en 4. generations vinproducent bosat i Piedmonte-området som havde en særlig forkærlighed for Barolo-vinene. Gianni kom fra en afholdsfamilie i den lille landsby Monticello d’Alba, men begyndte dag for dag at lære mere om vin.

I 1986 tog firmaet en stor drejning, for Gianni havde nu overtaget Paolo Collas vinproduktion og var nu blevet solo leder af vinhuset. Han besluttede at ændre navnet fra Paolo Colla til Gianni Gagliardo, og dermed ændrede han også vinstilen. Han begyndte med at udskifte de gamle fade i kælderen med nye mindre franske fade og lidt efter lidt fulgte fornyelsen af produktionen også. I dag er hans 2 ældste sønner gået ind i firmaet, Stefano i produktionen og Alberto i vinmarkerne. Gianni Gagliardo råder over 30 hektar jord og producerer hvert år 300.000 fl. vin. 30% bliver solgt i Italien og de resterende 70% eksporteres til over 25 forskellige lande. Familien har efterhånden dyrket vin i seks generationer, og de blev i 2010 nomineret ved ”Oscar del Vino” til den prestigefyldte titel ”Bedste Vinhus”.

Denne vin kommer fra Piemonte, navnet betyder ”ved foden af bjergene” hvilket hentyder til beliggenheden nær Alperne mod Frankrig og Schweiz. Det er netop Alperne, der sikrer Piemonte et specielt mikroklima med megen varme i hele vækstperioden og et diset efterår. På trods af, at området er mest kendt for Barolo og Barbaresco, så bliver der både produceret førsteklasses hvidvin og mousserende vin efter ”charmat”-metoden. Her foregår 2. gæring i en lukket tryktank i stedet for på flaske, som er metoden man anvender i Champagne.