Gourry de Chadeville, Memoire 1er Cru Cognac 40%

Uhyggelig koncentreret stil. Mørke nuancer af shellak, rancio, blomme, mandel og mokka. Mémoire fra Gourry de Chadeville har en lagringstid på minimum 25 år.

Gourry de Chadeville har med sine enestående markbesiddelser i Grande Champagne en helt fantastisk base for at lave det absolut ypperste, som Cognac området formår. Produktionen er stærkt begrænset og en konstant efterspørgsel fra franske connaisseurs minimerer den mængde, der kan afses til eksport. Det familieejede Gourry de Chadeville er med andre ord så langt fra en standardiseret lufthavnscognac, man kan komme. Ejeren Pierre Gourry siger: ”Vi producerer kun 20.000 flasker om året, men vi kunne nemt sælge langt mere. Det ville bare betyde at vi skulle forcere rotationen af de gamle cognacer i kældrene, og så kan vi ikke lave ordentlig cognac om nogle få år. Det ønsker vi ikke”.