Gran Barquero 25 års Amontillado Sherry, 19% 75cl

95 Point - Robert Parker

Ligesom de øvrige Sherry’er fra Barquero, så kommer denne vin fra Montilla-Moriles og er lavet på Pedro Ximenez. Ganske usædvanligt! Der spares ingenting og den laves den som de fornemste Sherry’er med fuldstændig gæring, så vinen bliver tør, dernæst fortificering (tilsætning af stærk druespiritus) efterfulgt af lang og tålmodig lagring på fade på 500 og 600 liter af amerikansk eg. Gennemsnittet her er angivet til 25 år, men er i realiteten nærmere de 30 år. Mere end ti år finder sted under Flor og de efterfølgende (mindst) 15 år er uden, hvor et helt andet sæt af nuancer udvikles. En storslået og meget kompleks vin og en vanvittig kvalitet i forhold til prisen.