Guado De´ Gemoli 2018 Bolgheri Superiore DOC, Chiappini

(2017) TESTVINDER I FALSTAFFS STORE TOSCANA TEST - 98 FLOTTE POINT FRA FALSTAFF

Vinen banker store vine som Guado Al Tasso, Ornellaia, Sassicaia, Redigaffi, Ventaglio, Masseto m.fl. ”Funklende, kraftig rubinlilla farve. Åbner med intense noter af tobak og lakrids, rig, mørk bærfrugt. Rund og glat på ganen, med særdeles god koncentration, masser af fine tanniner, fylde og en lang frugtig eftersmag.”

OM CHIAPPINI GUADO DE'GEMOLI

Guado de’ Gemoli er absolut blandt de bedste vine, som produceres i hele Bolgheri regionen. Det er vin på 1. klasse – vin når det er bedst, og når den rette lejlighed byder sig.

Vinen er overvejende produceret på Cabernet Sauvignon(80%) med et skud Merlot(20%). I lagringsperioden ligger vinen 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 15% er helt nye fade.

Resultatet er en af de bedste vine der produceres i Bolgheri. En vin med en imponerende dyb farve. Smagen er super koncentreret og kompleks men samtidig meget elegant. Vinen har en utrolig dybde med aromaer af solbær, kirsebær, chokolade, kaffe, vanilje, krydderier, lakrids, cedertræ og kanel. Elegance og power på en og samme tid. Det er de karakteristiske træk ved denne vin, som har et enormt lagringspotentiale. Afslutningen er vedhængende og blød.

ServeringsTIPS
Serveringstemperaturen bør ikke overstige 18 grader. Vinen bør serveres til kraftige kødretter, og tilbehøret ikke bliver for dominerende. Hæld vinen på en karaffel min. 3 timer før servering.