Hampden Estate 8 år Pure Single Jamaican 46%

Hampden Estate 8 års er en jamaicansk rom fra et af Caribiens ældste og mest famøse destillerier. På Hampden produceres en karakteristisk, frugtig og kraftig stil, som er højt elsket af spiritusnørder verden over. Dette nye Hampden-udtryk er udviklet i samarbejde med Velier, og alt er gjort rigtigt: rommen er lagret 7 år i troperne og uden tilsætning af sukker eller farvestof – det er svært at komme tættere på rom-nirvana!

Hampden er verdenskendt for deres unikke stil, og her får vi endnu et eksempel på en fantastisk rom. Med 7 års tropisk fadlagring, som svarer til 25 år i Europa grundet den forhøjede 'Angel Share' i det tropiske klima, og udeblivelsen af tilsat sukker eller farve, får vi her et rent udtryk fra en af de dygtigste romproducenter på verdensplan. Denne høj-ester rom er meget kompleks i sin smag, og byder blandt andet på et væld af tropiske frugter.

Hampden Estate er en af de ældste sukkerplantager og destillerier på Jamaica. Hampden Estate har altid været kendt for sine meget intense og smagsrige pot still rommer. Sådan har det været siden midten af det 1700ende århundrede og sådan vil det også være fremover – heldigvis. Rommen produceres på traditionel vis med brug af egen gær og tilsætning af Dunder, som bedst beskrives som en gammel vildgær der giver tunge ”funkye” noter i rommen. Alt afhængigt af hvilken intensitet rommen skal have gæres der fra en til flere uger. Den længste gæring resulterer i et estertal på 1500, hvilket kun anvendes meget forsigtigt i blends eller i aromaindustrien, da duften og smagen i denne romtype er overvældende.

Romen er utroligt spændende og på ingen måde skræmmende. Æbler, ananas, frugtvoks, the og lidt ingefær fornemmes lystigt i duft og smag. Flot stor finish med vanilje, ingefær og sødlige fadtanniner.